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Casi 30 restaurantes de alta gama de Santiago se unieron a la app Rappi para ofrecer a los usuarios toda su experiencia gastronómica en la puerta de su casa. A través de Cocina de Autor, los usuarios de Rappi podrán seleccionar entre una amplia variedad de menús en que destacan platos de autor, gourmet, vietnamita, fusión, carnes, familiares, entre otros.

La idea es que Cocina de Autor reúna restaurantes gourmet reconocidos que propondrán sus platos insignia, manteniendo activas sus cocinas y empleos. Además, los usuarios podrán conocer el perfil gastronómico del chef de cada restaurante.

«Durante los últimos meses, los restaurantes han visto en Rappi un canal (…) para seguir manteniendo sus negocios activos de la mano de la innovación y la tecnología. Con Cocina de Autor buscamos trasladar la experiencia gastronómica que se vive en el propio comercio hacia los hogares de miles de personas», comentó Isaac Cañas, gerente General de Rappi Chile.

En esta primera etapa, los usuarios de Rappi podrán encontrar 28 restaurantes reconocidos de Santiago: Bidasoa, Jardín Secreto, Jerónimo, Le Due Toni, Olam, Nkiru, De Calle, Zanzíbar, Le Bistrot, Plegad, La Cabrera, Pastamore, Le Bistrot Viet, Palacio Danubio Azul, Rishtedar, Pulmay Seafood & Bar, Muu, La Cascade, Etniko, Vietnam Discovery, La Tabla, Baga, Pescados Capitales, Cuerovaca, Piso Uno, Sarita Colonia, Cívico y Santa Brasa. Durante las próximas semanas se sumarán nuevos restaurantes gourmet y se realizará una expansión a regiones.

El gerente comercial y márketing de Grupo Civitano (Santa Brasa y Pescados Capitales), Pablo Donoso, señala que para trasladar la experiencia que el comensal vive en el restaurante redujeron la carta al 40% y han identificado qué productos se comportan mejor con el transporte, en términos de temperatura e incluso presentación. «Cocina de Autor es una gran oportunidad para que más personas nos conozcan (…) Somos responsables de entregar siempre la mejor calidad», asegura Donoso.

Fuente: El Mercurio (07/08/2020)
Benchmarking. Información de la competencia.